阳澄湖大闸蟹预计9月下旬开捕 迟到的美味挑战中秋餐桌
中秋佳节临近，许多人期盼的阳澄湖大闸蟹却面临延迟上市的情况。今年，复杂多变的气候条件影响了阳澄湖的生态环境，包括水温和水质，这些变化干扰了大闸蟹的正常生长节奏。尤其是夏季的持续高温，导致大约60%到70%的大闸蟹，它们完成最终脱壳阶段的时间比以往晚了约半个月，因此还需要大约21天左右才能达到成熟的上市标准。期间，湖水温度一度逼近40℃，造成水草迅速腐败，养殖户不得不频繁作业，每隔三天就得补充新鲜水草，这无疑增加了养殖的难度与成本。
据阳澄湖大闸蟹行业协会透露，今年的开捕时间预计安排在9月25日左右。鉴于养殖过程中损耗的加大以及成本的上升，市场预计大规格的大闸蟹价格将较之往年有所提高。
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